Hovězí líčka na červeném víně

on

IMG_4412 (1) 1 kg hovězích líček

olej

300-400g kořenové zeleniny

1-2 cibule

máslo

červené víno

žampióny

zelená petrželka

IMG_4563 (1)

Kořenovou zeleninu očistíme a pokrájíme, část si ne­cháme stranou na oblohu. Na rozehřátém oleji na velké pánvi ze všech stran opečeme maso, aby se za­táhlo. Osolíme, opepříme a spolu s větší částí kořenové zeleniny, pokrájenou cibulí a vínem podusíme doměkka. Šťávu zprudka ochladíme, abychom z ní mohli odstranit přebytečný tuk, pak dokončíme omáčku a zjemníme ji kouskem másla.

IMG_4560 (1)

Na oblohu orestujeme pokrájené žampiony se zbylou kořenovou zeleninou a doplníme petrželkou.

 

 

IMG_4588 (1)

 

Recept z kuchařky Bravo šéfe – Zdeněk Pohlreich vaří mezinárodní kuchyni

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..