KOVBOJSKÉ FAZOLE

Na rozpálené slanině osmažíme dozlatova cibuli, přidáme 2-3 stroužky česneku,1 feferonku, 200 g nakrájené uzeniny (klobása, párek), orestujeme, vmícháme 250 g sterilovaného leča a 400 g předem uvařených fazolí, kečup, mírně podlijeme vodou, dochutíme pepřem a solí. Podáváme s pečivem.

Čínské zázvorové maso

400g svíčkové, 1 vejce, 1 lžička máčeného škrobu, sůl, 3 lžíce oleje, 1 pórek, 1 malá cibule, 20g zázvoru, trochu vývaru, lžíce bílého vína, půl lžičky Glutasolu, sůl. Maso ze svíčkové odblaníme a nakrájíme na tenké plátky a promícháme s vejcem, máčeným škrobem, strouhaným zázvorem a solí a necháme 20 minut marinovat. Pak maso vložíme…

Směs holešovického flamendra

Suroviny na 4 porce: Vepřová kýta 600g rajčatový protlak 20g papriky 100g rajčata 100g cibule 150g feferonky 4-5 ks sůl pepř chilli koření worchester olej Vepřovou kýtu nakrájíme na nudličky, osolíme,opepříme a zprudka opečeme na oleji. Přidáme nahrubo nakrájenou cibuli,nakrájené papriky a rajčata a osmahneme. Přidáme protlak, worchester, feferonky, mírně podusíme, dochutíme. Podáváme s různě…

Smotky z roštěné na špízu

Suroviny na 4 porce: Roštěná 600g slanina 100g pepř, sůl, olej Roštěnou nakrájíme na malé plátky,lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Ze slaniny nakrájíme stejný počet plátku jako masa. Slaninu položíme na roštěnou, srolujeme a napichujeme na jehlu nebo špejli. Špíz zploštíme a pečeme pozvolna na oleji do měkka. Podáváme s různě upravenými bramborami a zeleninovými…

Ďábelské toasty

1    kg mletého masa 1    kg rajčata 1    kg papriky 0,5 kg cibule 2 hlavičky česneku 1/2 sáčku deka olej sůl, pepř feferonky dle chuti   Rajčata a papriky semeleme na masovém strojku na hrubší šajbě. Cibuli nakrájíme na jemno, osmažíme na oleji a přidáme maso. Dochutíme pepřem a solí, přidáme feferonky a podusíme. Přidáme…

Glazované cibulky

  Recept na skvěle vypadající a chutné cibulky. Vhodné jako příloha k masu, nebo salát. 4 – 6 porcí.  Ingredience 500g cibulky k nakládání 1/2 lžíce ocet  balsamico 1 lžíce hnědý cukr 2 stroužky prolisovaný česnek snítky tymiánu na ozdobu sůl a pepř 2 lžíce olivový olej 1 lžíce lístky tymiánu 300 ml zeleninový nebo…

Zahradnické brambory

Ingredience: 600g brambor, 200-300 g sezonní zeleniny (karotka, kvetak, brokolice, hrasek, kedlubny, fazolky), 60 g másla, vývar z masoxu, sůl, bílý pepř, pažitka, petrželka nebo pórek Příprava: Brambory opláchneme a uvaříme doměkka. Ihned oloupeme a necháme vychladnout. Zeleninu nadrobno nakrájíme a na másle osmahneme. Mírně podlijeme, osolíme, opepříme a zalijeme vývarem. Jakmile zelenina změkne, přidáme…

Uzenářské brambory

Ingredience: 600-800 g brambor, 1 lžíce sádla, 1 malá cibule, 100 g klobásy nebo jiné uzeniny, 60 g slaniny, sůl, drcený kmín, mletý pepř Příprava: Opláchnuté brambory uvaříme doměkka. Ihned oloupeme a necháme vychladnout. Na hlubokou pánev dáme sádlo a jemně nakrájenou cibuli, kterou zlehka osmahneme. Přidáme nakrájenou klobásu, slaninu, koření a na plátky nakrájené…

Pečené bazalkové brambory

Ingredience: 1 kg brambor 1 palička česneku svazek čerstvé bazalky olivový olej drcený černý pepř 1 dcl smetany ke šlehání hrubě mletá mořská sůl Příprava: Brambory oloupeme (pokud máme k dispozici nové brambory, neloupeme, jen je odrbeme kartáčkem), nakrájíme na podélné klínky, osušíme v utěrce (lépe v papírové, nebo nějaké starší – škrob zanechává tmavé,…

Plněné brambory

Ingredience: Jedná se o skvělou přílohu k biftekům a kotletám nebo o rychlou večeři. 8 středně velkých lojovitých brambor, svazek pažitky, 150 g zakysané smetany, 250 g tučného tvarohu, sůl, pepř, 4 PL másla. Příprava: 1. Brambory důkladně očistíme a okartáčujeme, ale neloupeme. Každou opatrně podélně provrtáme vypichovačem na jablka a vzniklou tyčinku opatrně vytáhneme….