Perfektní obal Zlatavě křupavé-vyloženě božské! Dokážete improvizovat a připravit řízek na několik způsobů? Když použijete některý z našich triků, zvládnete to lehce: Maso naklepeme, obalíme v mouce, přebytečnou setřepeme. Řízek namočíme do roz­šlehaného vejce a poté obalíme ve strouhance. Zvlášť jemný bude obal, když si strouhanku uděláme z toastového chle­ba. Maso okamžitě opečeme, nejlépe na…

Na bramborák mám osvědčený trik: Do těsta vedle ostatních přísad přidáme trochu rumu a strouhané housky; díky rumu nebude bramborák tak mastný a strouhaná houska udělá krásně křupa­vou kůrčičku. Zbudou-li mi starší housky, podélně je nakrojím, namažu máslem, naplním šunko­vým salámem, plátkovým sýrem a kous­kem zeleniny, naplněné housky potřu zleh­ka vodou, zabalím je do alobalu…

Vejce z ledničky nejdříve nechte v kuchyni ohřát na pokojovou teplotu ? při vaření vám neprasknou. Do vody na vaření chřestu lze přidat i kousek bílého pečiva nebo cukru, oboje pomůže odstranit případnou nahořklost. Když natrefíte na dobrý křen, můžete ho nakrájet na menší kusy (ale ne nastrouhat, pak si štiplavost uchová jedině v octě)…