Pro 4 osoby
250g rýže
500g plátků lososa
1 cuketa
po 1 žluté a zelené paprice
4 červené cibule
pepř
sušený tymián
2 lžíce oleje
2 stroužky česneku
2 lžíce nasekaných bylinek (petrželky šalvěje a bazalky)
150 g zakysané smetany
sůl
Postup
Rýži uvaříme tak jak jsme zvyklí. Lososa omyjeme, osušíme a nakrájíme na větší kousky. Zeleninu očistíme, omyjeme a nakrájíme ji též na větší kusy na špíz. Cibule oloupeme a nakrájíme na čtvrtiny. Lososa, papriky, cuketu a cibule napícháme střídavě na špízy. Okořeníme je pepřem a tymiánem, potřeme olejem a dáme je na 10 minut grilovat. Česnek oloupeme, nasekáme a přimícháme jej s nasekanými bylinkami do smetany. Vše okořeníme. Špízy mírně osolíme. Rýži slijeme a servírujeme ji ke špízům s česnekovým dipem