(Ruská kuchyně)
400g hlávkové zelí
200g cibule
2 PL rajčatový protlak
50g sádlo
2 bobkové listy
3 kuličky nového koření
5 kuliček černého pepře
cukr
sůl
Nakrájenou cibuli orestujeme na sádle. Přidáme rajčatový protlak, bobkový list, nové koření a celý pepř, zarestujeme, podlijeme vodou, přidáme nakrouhané bílé zelí, osolíme a dusíme do měkka. Dušené zelí dochutíme cukrem octem a solí. Kdo je zvyklý může si zelí zahustit trochou světlé jíšky.