Suroviny na 4 porce:
Roštěná 600g
slanina 100g
pepř, sůl, olej
Roštěnou nakrájíme na malé plátky,lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Ze slaniny nakrájíme stejný počet plátku jako masa. Slaninu položíme na roštěnou, srolujeme a napichujeme na jehlu nebo špejli. Špíz zploštíme a pečeme pozvolna na oleji do měkka.
Podáváme s různě upravenými bramborami a zeleninovými saláty.