Cizrnový salát s červenou cibulí

1 červenou cibuli 1–2 čerstvé chilli papričky 300 g vařené nebo konzervované cizrny čerstvý tymián 5 lžic olivový olej 1 lžička dijonské hořčice sůl a pepř šťáva z 1 citronu Z oleje, hořčice, citronové šťávy, soli a pepře vyrobíme zálivku. Cizrnu smícháme s nakrájenou cibulí a chilli papričkami a přidáme zálivku. Hodí se jak samostatný…

Grilovaný hermelín s dijonskou hořčicí a karamelizovanou cibulí na pivě

Vyzkoušel jsem skvělý recept na grilovaný hermelín a nedá mi to, se nepodělit. recept jsem nalezl na webu “fresh.iprima.cz”:http://fresh.iprima.cz/recepty/grilovany-hermelin-s-dijonskou-horcici-karamelizovanou-cibuli-na-pive     Sedlčanský hermelín na gril 1 balení dijonská celozrnná hořčice 4 lžičky větší cibule 2 ks kompotované, čerstvé nebo mražené brusinky 60 g olej 3 lžíce hnědý cukr 2 lžíce světlé pivo 200 ml sůl…

ZAPEČENÉ brambory

1200 g brambor sůl Náplň: 250 g bryndzy 0,2 l kysané smetany mletý černý pepř nasekaný kopr Na zálivku: dvě vejce 0,2l smetana na vaření   Brambory uvařené ve slupce nakrájíme na kolečka. Bryndzu smícháme s kysanou smetanou. Přidáme kopr, opepříme a promícháme. Do vymaštěné zapékací mísy střídavě klademe vrstvy nakrájených brambor, které osolíme a…

Tvarůžky smažené v těstíčku

Olomoucké tvarůžky – velké, uherský salám, vejce, hladká mouka, mléko, olej. Tvarůžek obložíme dvěma kolečky uherského salámu, spojíme párátkem a obalíme jako řízek v těstíčku z hladké mouky. Rozpálíme olej a připravený tvarůžek zprudka po obou stranách osmažíme. Podáváme výhradně teplé.                   Foto wikimedia: autor: Stanislav Doronenko

Čočka po maďarsku

500 g čočka 100 g hladká mouka 1 větší cibule kořenová zelenina ( 1 petržel, 2 mrkve, 1 malý celer) 1 pl mletá paprika pálivá mletá paprika ( podle chuti) divoké koření ( 3 bobkové listy, 6 kuliček nového koření, 6 kuliček černého pepře) ocet sůl cukr olej Cibuli nakrájíme na drobno. Kořenovou zeleninu nakrájíme…

Rizoto se zeleným chřestem a houbami (Risotto agli asparagi e funghi)

200g čerstvý zelený chřest 100g hřibovité houby 100g žampiónů 300g rýže na rizoto (např. Arboria) 100 ml bílé víno vývar (voda) dle potřeby sůl, bílý pepř 1 cibule nastrouhaný parmazán   Nejprve si ve vodě uvaříme chřest. Jemně nakrájenou cibuli orestujeme na olivovém oleji, přidáme nakrájené houby a žampióny a orestujeme. Přidáme rýži, osolíme a…

Rizoto s listovým špenátem a žampióny

300 rýže na rizoto 300g žampiónu olivový olej 1 cibule 1 – 2 stroužky česneku 100 ml vína vývar ( nebo voda ) dle potřeby 100 g listů čerstvého špenátu ( nebo mražený listový špenát) strouhaný parmazán snítka rozmarýnu a tymiánu sůl,bílý pepř     Špenát posekáme na drobno (mražený spaříme a posekáme), žampióny nakrájíme…

Parmigiana z lilků

Suroviny: 600g rajčat 500g mozzarelly v nálevu 12 plátků lilku ( cca 300g ) olivový olej lístky bazalky strouhaný parmazán   Plátky lilku potřeme olejem a opečeme na grilu nebo na pánvi, ke konci pečení je osolíme. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na plátky. Mozzarellu nakrájíme také na plátky. Připravíme 4 malé parmigiany. Položíme na…

Brambory se zeleninou

1/2 kg brambor 2 papriky (kapie) 1 větší cibule 3 stroužky česneku 100 g slaniny ( může být i anglická) 1 lžíce olivového oleje pár snítek čerstvého tymiánu sůl a pepř Brambory oloupeme (nové můžeme se slupkou, jen je řádně okartáčujeme), zeleninu očistíme a nakrájíme. Slaninu nakrájíme na kostičky, tymián nasekáme. Vše promícháme v míse,…

Cuketa po čínsku

Rozpis: 1,5 kg očištěné cukety 3 lžíce sádla 6 středně velkých cibulí 1 palička česneku 1 lžička mletého zázvoru, 1 lžička pálivé papriky několik lžic sójové omáčky 2 malé rajské protlaky sůl Postup: Na sádle osmažíme nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájenou cuketu, koření, sůl, sójovou omáčku a na plátky nakrájený česnek. Zvolna dusíme asi…