cca 2 kg vepřového masa – při zabíjačce se použijí odřezky, jinak je vhodné jakékoliv tučnější maso, například krkovice. 1 kg vnitřností – játra, ledvinky,srdce,jazyk,mozeček,slezina 1 kg cibule 1/2 dl rajského protlaku 1 lžíce plnotučné hořčice sladká paprika pepř, sůl, kmín,majoránka 5 stroužků česneku Nadrobno nakrájenou cibuli osmažíme na oleji, až začne hnědnout. Posypeme cca…
Rubrika: Vepřové droby
Zbojnický špíz z vepřového masa
Rozpis na 4 porce: 400 g vepřové krkovice 200 g vepřových jater 100 g tučné anglické slaniny velké cibule 1 červená paprika sůl mletý pepř 1-2 snítky rozmarýnu olej 200 ml vývaru Krkovici a játra opláchněte pod tekoucí vodou a osušte. Pak vše i se slaninou nakrájejte na stejně velké kousky. Cibule oloupejte, rozčtvrťte a…
Krkonošská pochoutka
SUROVINY: Vepřová kýta 300g Vepřová játra 300g Cibule 250g Žampióny čerstvé 100g Sůl,pepř olej 100g, máslo 50g POSTUP: Vepřovou kýtu a játra nakrájíme na nudličky. Cibuli nakrájíme na drobno. Maso opečeme na pánvi na rozpáleném oleji, přidáme cibuli, žampióny, sul a pepř, malinko zastříkneme vodou a přidáme máslo. Podáváme s nejlépe s bramboráčky, nebo…