Vyzkoušel jsem skvělý recept na grilovaný hermelín a nedá mi to, se nepodělit. recept jsem nalezl na webu „fresh.iprima.cz“:http://fresh.iprima.cz/recepty/grilovany-hermelin-s-dijonskou-horcici-karamelizovanou-cibuli-na-pive Sedlčanský hermelín na gril 1 balení dijonská celozrnná hořčice 4 lžičky větší cibule 2 ks kompotované, čerstvé nebo mražené brusinky 60 g olej 3 lžíce hnědý cukr 2 lžíce světlé pivo 200 ml sůl…
Rubrika: K pivu a vínu
Ďábelské toasty
1 kg mletého masa 1 kg rajčata 1 kg papriky 0,5 kg cibule 2 hlavičky česneku 1/2 sáčku deka olej sůl, pepř feferonky dle chuti Rajčata a papriky semeleme na masovém strojku na hrubší šajbě. Cibuli nakrájíme na jemno, osmažíme na oleji a přidáme maso. Dochutíme pepřem a solí, přidáme feferonky a podusíme. Přidáme…
Tvarůžkový salát
Olomoucké tvarůžky – kousky bez přísad, cibule, červená paprika, česnek, chilli koření, olej. Kousky rozmícháme s ostatními přísadami, okořeníme a zalijeme olejem. Necháme odležet v chladu. Podáváme s čerstvým chlebem a vychlazeným pivem.
Utopenci Radka Janoška
Špekáčky deko feferonková pasta cibule hlávkové zelí paprika-kapie pepř Špekáčky podélné rozkrájíme tak, abychom získali plát uzeniny jako při přípravě ptáčků. Takto rozříznutý špekáček přidržíme rozvinutý a pomažeme feferonkovou pastou. Přidáme cibuli a držení uvolníme. Špekáček se sroluje a náplň zůstane uvnitř. Naplněné kusy klademe do sklenice a prokládáme vrstvami nakrouhaného čerstvého zelí, papriky,…
Španělský naložený sýr
500 g nivy, rokfóru nebo gorgonzoly 3 cibule hrubě drcený černý pepř 1,5 dl španělského vína sherry hrst jader vlašských ořechů Do keramické mísy s pokličkou (nebo do nakládacího kameňáku) naklademe vrstvy sýra nakrájeného na centimetr tlusté plátky a nadrobno nakrájené cibule, každou vrstvu posypeme pepřem a pokropíme sherry. Navrch naklademe jádra vlašských ořechů….
Utopenci – Ušatci
2 kg špekáčků 16 malých cibulí 4 čerstvé papriky sterilované feferonky (dle chuti) plnotučná hořčice mletý pepř pálivá paprika chilli koření sůl sterilované okurky trochu kysaného zelí Nálev: 0,5 l octa 3 lžičky soli 1 lžička cukru 1 /2 lžičky kuliček pepře 10 kuličky nového koření 3 bobkové listy nálev z okurek a feferonek –…
Nakládaný ementál
Ingredience: po 1 sklenici nakládané cibulky, kousků papriky a malých okurek, 500 g ementálu, 2 snítky rozmarýnu, 8 bobkových listů, 10 kuliček černého pepře, 500 ml olivového oleje Postup: Cibuli, kousky papriky a okurky vložíme do síta a necháme dobře okapat. Ementál nakrájíme na 3-4 cm velké kostky. Kousky ementálu, zeleninu, rozmarýn, bobkový list a…
Žižkovští utopenci s hořčicí a česnekem
Ingredience: 15 buřtů, 2 lžíce nastrouhané mrkve, plnotučná nebo francouzská hořčice, 3-4 bobkové listy, 6-8 kuliček nového koření, hrstka (kolem 40 kuliček) celého pepře, 2 nastrouhané (či na plátky nařezané) feferonky, případně 3 lžičky koupených mletých feferonek ze skleničky, 4 sterilované, podélně nakrájené okurky, 6-8 (i více) stroužků česneku nakrájeného na plátky, ocet, nálev z…
Domácí utopenci
Ingredience: 1 balíček Deka (přípravek k nakládání okurek a zeleniny), porcelánový či kameninový hrnec o obsahu něco přes 2 litry (případně skleněná třílitrová láhev), 1,5 l vody, 0,5 l octa, 400-500 g cibule, 20 špekáčků (což je něco přes kilo, ale nálev stačí do 2 kg), 6 kuliček nového koření, 3 bobkové listy, 1 lžíce…
Ďábelská směs na topinky
Ingredience: 2 vepřové konzervy 1 kg červených paprik 1 menší cuketa 1 ostrý kečup 250 ml 6 větších cibulí 4 palice česneku podle chuti fereronky 1 sáček deka -přesít bez koření 2 dcl oleje 4 lžíce cukru 4 lžíce octa Postup: Konzervy vyklepneme do mísy a vidličkou trochu rozmačkáme. V kastrolu na oleji orestujeme…
Krkonošské toasty
SUROVINY: veka 400g šunkový salám 100g sýr eidam 200g máslo 200g smetana na šlehání 100g žampióny čerstvé 400g červená paprika (kapie) 1ks sůl zelená petrželka Postup: Z veky nakrájíme šikmo asi centimetrové plátky, které z jedné strany potřeme rozpuštěným máslem a v rozpálené troubě zprudka opečeme. Na plátky nakrájené žampióny dusíme na másle do měkka,…
Nakládaný hermelín I.
Suroviny: 10 ks hermelínů 0,5kg cibule 10 ks feferonek česek provensálské koření steril. červená kapie mletá paprika sladká chilli olej cca 1litr Hermelín podélně rozřízneme, potřeme ho rozmačkaným česnekem a posypeme provensálským kořením.Hermelíny skládáme do vhodné nádoby, sypeme mletou paprikou a prokládáme cibulí,kapií a feferonkami.Nakonec zalijeme olejem.Necháme 2 dny při pokojové teplotě a poté dáme…