700g brambor vařených ve slupce
150g hrubá mouka
150g krupice
2 vejce
2 lžíce mléka
sůl
Brambory uvařené ve slupce oloupeme, nastrouháme na struhadle nebo pomeleme na masovém mlýnku. Přidáme hrubou mouku, krupici, vejce, mléko a sůl a vypracujeme těsto. Podle potřeby přidáme hrubou mouku. Z těsta vytvarujeme váleček, který vaříme v osolené vodě asi 20 minut – podle velikosti a tloušťky. Uvařené knedlíky nejlépe hned nakrájíme kráječem nebo nití.