400 g uzeného bůčku 500 g bílé veky 150g hrubé mouky 2 vejce 4 dl mléka 50 g slaniny petrželka sůl pepř mletý muškátový květ 100 g sádla 150 g cibule Uzený bůček uvaříme doměkka, vykostíme a nakrájíme na kostičky, veku nakrájíme na kostičky a dáme do trouby vyschnout. Obojí promícháme, přidáme na kostičky nakrájenou…
Rubrika: Knedlíky
Bramborový knedlík
700g brambor vařených ve slupce 150g hrubá mouka 150g krupice 2 vejce 2 lžíce mléka sůl Brambory uvařené ve slupce oloupeme, nastrouháme na struhadle nebo pomeleme na masovém mlýnku. Přidáme hrubou mouku, krupici, vejce, mléko a sůl a vypracujeme těsto. Podle potřeby přidáme hrubou mouku. Z těsta vytvarujeme váleček, který vaříme v osolené vodě asi…
Bramborové knedlíky “ Halb und halb”
Halb und halb neboli půl na půl 300g syrových brambor 400g brambor vařených ve slupce 150g hrubé mouky 150g krupice 2 vejce sůl 1 cibule sálo nebo olej Syrové brambory očistíme, omyjeme, oloupeme a nastrouháme. Z nastrouhaných brambor vymačkáme vodu. Pak k nim přidáme brambory uvařené ve slupce, oloupané, nastrouhané nebo pomleté na masovém…
Karlovarský knedlík
800g veky 5 vajec, 500 ml mléka, 300 g hrubé mouky, 1 svazek petrželové nati, muškátový květ, sůl Bílé pečivo nakrájíme na kostičky a necháme proschnout. Takto připravené kostičky navlhčíme mlékem. Vejce si rozdělíme na žloutky a bílky, do žloutků přidáme mléko, špetku muškátového květu, sůl, mouku a vytvoříme hladké lité těstíčko. Do nakrájených…