1 kg paprik
1 kg hlávkového zelí
20 g soli
30 g cukru
Nálev: 1 šálek octa, 1 šálek vody, 1 lžička soli, špetka cukru, 5 kuliček pepře, 1 bobkový list
Zelí najemno nakrájíme, přidáme sůl a cukr a necháme dvě hodiny odstát. Papriky dobře omyjeme, zbavíme semen a naplníme je připravenou zelnou směsí. Do pečlivě vymytých lahví (nejlépe sterilovaných) naskládáme papriky plněné zelím, zalijeme nálevem a dobře zavíčkujeme. Sterilujeme 30 minut při 90 °C.
Zdroj: Sešity domácího hospodaření 1988