1 středně velký celer s natí
1 cibule
100 g hladké mouky
100g másla
200 ml smetany
olej
sůl, pepř
Celer oloupeme a nastrouháme na struhadle. Celerovou nať posekáme. Cibuli nakrájíme na drobno. Z másla a mouky si připravíme jíšku. V kastrole na oleji necháme zesklovatět cibuli, přidáme celer, orestujeme, zalijeme vodou, osolíme, opepříme a povaříme. Zahustíme jíškou, provaříme a ponorným mixérem rozmixujeme. Polévku dochutíme, přidáme posekanou nať a nakonec zjemníme smetanou.
Foto: Tereza