600 g kapra
150 g kořenové zeleniny
50 g sterilovaného hrášku
50 g cibule
200 g majonézy
100 g mléka
citrónová šťáva
sůl
ocet
Očištěnou zeleninu nakrájíme na jemné nudličky, cibuli na kolečka a vložíme do osolené vody s octem. V této várce uvaříme do měkká očištěné porce ryb a necháme vychladnout. Majolku zředíme mlékem, přidáme scezenou zeleninu a hrášek, ochutíme citrónovou šťávou a solí. Promíchanou marinádu nalijeme na uvařené ryby a necháme v chladu proležet.
Zdroj: Výstřižek ze starých novin