Pro 4 osoby

250g rýže

500g plátků lososa

1 cuketa

po 1 žluté a zelené paprice

4 červené cibule

pepř

sušený tymián

2 lžíce oleje

2 stroužky česneku

2 lžíce nasekaných bylinek (petrželky šalvěje a bazalky)

150 g zakysané smetany

sůl

Postup

Rýži uvaříme tak jak jsme zvyklí. Lososa omyjeme, osušíme a nakrájíme na větší kousky. Zeleninu očistíme, omyjeme a nakrájíme ji též na větší kusy na špíz. Cibule oloupeme a nakrájíme na čtvrtiny. Lososa, papriky, cuketu a cibule napícháme střídavě na špízy. Okořeníme je pepřem a tymiánem, potřeme olejem a dáme je na 10 minut grilovat. Česnek oloupeme, nasekáme a přimícháme jej s nasekanými bylinkami do smetany. Vše okořeníme. Špízy mírně osolíme. Rýži slijeme a servírujeme ji ke špízům s česnekovým dipem