150 g hladké mouky

100 g másla

sůl

1/4  l mléka

4 vejce

80 g strouhaného sýra

strouhanka na obalování

tuk na smažení

Z mouky, soli a mléka uděláme těsto, přidáme rozehřáté máslo a třeme na ohni tak dlouho, až se těsto odděluje od dna kastrolku. Necháme zchladnout, vmícháme 3 žloutky, sýr a tuhý sníh ze 4 vajec. Polévkovou lžíci vložíme do rozehřátého tuku a vykrajujeme ze sýrového těsta kuličky, které okamžitě obalujeme v trošce mouky, žloutku a strouhance a smažíme v rozehřátém tuku. Servírujeme horké s bílým chlebem a zeleninovým salátem.