1 malé kuře
svazek bylinek (petrželka, kopr, tymián, rozmarýn)
estragon
50 g másla
1 lžička soli
mletý pepř a paprika
Kuře opláchneme, dobře osušíme a uvnitř okořeníme solí, pepřem a paprikou. Do kuřete vložíme svazek bylinek, zavážeme nití a dáme na otáčivý špíz. Máslo rozehřejeme, smísíme se solí a estragonem a kuře stejnoměrně potřeme. Kuře na špízu dáme do předehřátého grilu a během grilováni potíráme máslem. Grilujeme cca 50 minut. Do odkapaného másla přidáme ještě sladkou papriku a směsí kuře potřeme. Grilujeme ještě několik minut.