1 kuře 250g kysaného zelí 1 střední cibule 100g slaniny 2,5 dl oleje 2 stroužky česneku kmín, sůl, sladká paprika, pepř, nové koření mleté, muškátový oříšek strouhaný, tlučený hřebíček Nejdříve připravíme nádivku. Ze zelí vymačkáme část šťávy a ještě drobněji je pokrájíme. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, nadrobno nakrájenou slaninu, kmín, trochu pepře, nové koření,…
Rubrika: Kuřecí
Kuřecí stehýnka nebo křidýlka na medu
4 kuřecí stehna nebo 16 křidýlek sůl na marinádu: 2 lžíce medu lžíce vinného nebo jablečného octa 2 lžíce sójové omáčky 2 lžíce bílého vína 1/2 lžičky čerstvě nastrouhaného zázvoru 3 stroužky prolisovaného česneku Suroviny na marinádu pečlivě promícháme. Marinádou hojně potřeme a přelijeme maso na misce a necháme cca 4 hodiny marinovat.Naložené…
Kuře na grilu s bylinkami
1 malé kuře svazek bylinek (petrželka, kopr, tymián, rozmarýn) estragon 50 g másla 1 lžička soli mletý pepř a paprika Kuře opláchneme, dobře osušíme a uvnitř okořeníme solí, pepřem a paprikou. Do kuřete vložíme svazek bylinek, zavážeme nití a dáme na otáčivý špíz. Máslo rozehřejeme, smísíme se solí a estragonem a kuře stejnoměrně potřeme. Kuře…
“Křidla západ-východ z Buffala”
z knihy ?”Jak grilovat – Steven Raichlen “ Pro 4 osoby Potřebujeme: Kuřecí křídla 1,5 – 2 kg Špejle – nejlépe bambusové (podle počtu křídel) Na marinádu: máslo 250g (já použil olivový olej) 4 stroužky česneku 4 jarní cibulky ( ty jsem neměl, tak jsem použil 1 střední cibuli) čerstvý zázvor (asi tak 1,5-2 cm…
Kuřecí řízečky obalované v sezamu
Rozpis pro 4 osoby: 500 g kuřecích prsou sůl bily pepř 150 g hladké mouky 1/2 lžičky mletého zázvoru 2 vejce 200 g sezamových semínek 1200 ml oleje na smažení Příprava: Kuřecí prsíčka omyjeme, osušíme, rozdělíme na menší plátky a lehce je naklepeme. Jednotlivé kousky masa osolíme a opepříme. Na obalování si připravíme do hlubokého…
Kuřecí prsa plněná broskví
Rozpis na 4 porce: 600 g kuřecích prsou 400 g broskvového kompotu několik snítek čerstvého tymiánu 50g másla sůl mletý bílý pepř 2 lžíce oleje 80 g tvrdého sýra (4 plátky) 80 g šunky (4 plátky) Kuřecí prsa opláchněte pod tekoucí vodou, osušte a rozkrojte tak aby šla vytvořit kapsa. Maso naklepejte, nejlépe přes folii,…
Asijská kuřecí prsa
4 PORCE 4 plátky z kuřecích prsíček (asi po 150 g) 1 stroužek česneku asi 2 cm zázvorového kořene 2 malé jarní cibulky 180 ml suchého bílého vína 6 lžic citronové šťávy 1 lžíce sójové omáčky 1 lžíce oleje 1 lžička škrobové moučky Kuřecí maso vložíme do mísy. Oloupeme česnek a zázvor a prolisujeme…
Florentinská kuřecí prsa
4 řízky z kuřecích prsíček (asi po 120 g) sůl a pepř 2 lžíce olivového oleje 1 stroužek česneku 1 svazek bazalky 500 g čerstvých nebo 300 g zmrazených špenátových listů 50 g strouhaného parmazánu Kuřecí řízky omyjeme, důkladně osušíme a po obou stranách osolíme a opepříme. Ve velké pánvi rozpálíme olej a řízky na…
Kuřecí roládky s listovým špenátem a slaninou
(pro 4 osoby) 4 kuřecí prsíčka listový špenát 8 plátků anglické slaniny 1 menší cibulku stroužek česneku 1 lžičku majoránky 1 žloutek a 1 celé vejce 3 až 4 lžíce polohrubé mouky 100 ml mléka na těstíčko sůl, pepř strouhanku na obalení olej na smažení POSTUP: Cibulku nasekejte najemno a osmahněte na lžíci oleje. Přidejte…
Matyášův šleh
Pro 4 osoby 4 porce těstovinové rýže 400g kuřecích prsou 2 jarní cibulky 2 stroužky česneku 2 papriky 2 rajčata 150 g žampionů olivový olej 100g másla hladká mouka pálivá paprika 200ml smetany 200ml mléka sůl, pepř POSTUP: Maso opláchneme a nakrájíme na nudličky. Poté osolíme a ores-tujeme na olivovém oleji. Přidáme nakrájenou zeleninu a…
Sezamové kuřecí kousky
4 porce 700 g kuřecích prsíček 1 stroužek česneku 2 cm čerstvého zázvorového kořene 75 g sezamových semínek 1 lžíce tekutého medu 2 lžíce sójové omáčky 3 lžíce oleje černý pepř 1 svazek jarních cibulek Kuřecí maso nakrájíme na kostičky asi 2 cm velké. Česnek a zázvor oloupeme a nakrájíme nahrubo. V misce důkladně rozmícháme…
Minutka „Gyros”
4 kuřecí řízky hořčice čerstvý křen polohrubá mouka 8 plátků anglické slaniny 8 plátků tvrdého sýra směs koření Gyros olej Plátky kuřecího masa naklepeme, ochutíme kořením Gyros, potřeme hořčicí s křenem a obalíme v polohrubé mouce. Smažíme v rozpáleném tuku. Na druhé pánvi opečeme plátky slaniny, které vložíme na usmažené řízky a zapečeme se sýrem.Podáváme…