Rozpis pro 4 osoby:

500 g kuřecích prsou

sůl

bily pepř

150 g hladké mouky

1/2 lžičky mletého zázvoru

2 vejce

200 g sezamových semínek

1200 ml oleje na smažení

Příprava:

Kuřecí prsíčka omyjeme, osušíme, rozdělíme na menší plátky a lehce je naklepeme. Jednotlivé kousky masa osolíme a opepříme.

Na obalování si připravíme do hlubokého talíře hladkou mouku, do které vmícháme asi 1/2 lžičky mletého zázvoru. Do druhého talíře rozklepneme vejce a rozšleháme je vidličkou. Ve třetím talíři nebude obvyklá strouhanka, ale sezamová semínka. Plátky kuřecích prsíček postupně obalujeme v mouce, rozšlehaných vejcích a sezamových semínkách. Na pánvi rozehřejeme vyšší vrstvu oleje a obalené maso smažíme přibližně 5 minut dozlatova. Řízky v sezamu podáváme s tmavým pečivem nebo s opečenými bramborami.