Rozpis na 4 porce:
800 g vepřové kýty
sůl
1 lžička mleté papriky
2 velké cibule
150g žampionů
100g anglické slaniny
1lžíce oleje
400ml vývaru
2 lžíce hladké mouky
Vepřovou kýtu očistěte a nakrájejte na plátky. Po obou stranách je naklepejte, osolte a posypte mletou paprikou. Jednu cibuli a žampiony očistěte a pak nakrájejte najemno. Polovinu slaniny pokrájejte na tenké nudličky. Vše promíchejte a směsí potřete připravené plátky masa. Maso stočte a závitky převažte provázkem nebo nití. Do pekáčku nalijte olej a závitky ze všech stran zprudka opečte. Přidejte zbylou, nadrobno nakrájenou cibuli se slaninou a podle potřeby podlijte vývarem. Vložte do trouby a při 200 °C dopékejte doměkka, asi 15 minut. Měkké závitky vyndejte a uchovejte v teple. Výpek vytestujte na tuk a zaprašte moukou. Osmahněte a zalijte zbytkem vývaru. Provařte, šťávu dochuťte solí, vložte zpět závitky a prohřejte. Vhodnou přílohou je rýže