Bramborové knedlíky “ Halb und halb”

on

Halb und halb neboli půl na půl

300g syrových brambor

400g brambor vařených ve slupce

150g hrubé mouky

150g krupice

2 vejce

sůl

1 cibule

sálo nebo olej

 

Syrové brambory očistíme, omyjeme, oloupeme a nastrouháme. Z nastrouhaných brambor vymačkáme vodu. Pak k nim přidáme brambory uvařené ve slupce, oloupané, nastrouhané nebo pomleté na masovém mlýnku, hrubou mouku, krupici, vejce, sůl a na vále vypracujeme těsto. Vytvarujeme z něj malé kulaté knedlíky, které vložíme do vroucí osolené vody a 15-20 minut vaříme. Uvařené knedlíky promícháme s nadrobno nasekanou očištěnou cibulí, osmaženou na rozehřátém sádle nebo rostlinném oleji.

IMG_6046

IMG_6049

 

Recept z knihy ? Knedlíky a omáčky ?  nakladatelství Knižní expres s.r.o. 

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.