Tak jsem se konečně propracoval k uzení, klobásky i ryby byly úžasné. [nggallery id = 9]
Autor: admin
První grilování a uzení
[nggallery id = 7] [nggallery id = 8]
Stavba zahradního krbu
[nggallery id = 6]
Steven Raichlen – Jak grilovat
Kniha vás provede pečením na otevřeném ohni od výběru a koupi grilu až po bezpečné zapálení ohně a jeho používání na přímé a nepřímé grilování a uzení. Skvělá kniha se skvělými recepty. Mohu jen vřele doporučit. Nejlevnější jsem našel za 311 Kč
“Křidla západ-východ z Buffala”
z knihy ?”Jak grilovat – Steven Raichlen “ Pro 4 osoby Potřebujeme: Kuřecí křídla 1,5 – 2 kg Špejle – nejlépe bambusové (podle počtu křídel) Na marinádu: máslo 250g (já použil olivový olej) 4 stroužky česneku 4 jarní cibulky ( ty jsem neměl, tak jsem použil 1 střední cibuli) čerstvý zázvor (asi tak 1,5-2 cm…
Brambory se zeleninou
1/2 kg brambor 2 papriky (kapie) 1 větší cibule 3 stroužky česneku 100 g slaniny ( může být i anglická) 1 lžíce olivového oleje pár snítek čerstvého tymiánu sůl a pepř Brambory oloupeme (nové můžeme se slupkou, jen je řádně okartáčujeme), zeleninu očistíme a nakrájíme. Slaninu nakrájíme na kostičky, tymián nasekáme. Vše promícháme v míse,…
Směs listových salátů s koprovým dresinkem, krutony a šunkou
listové saláty ( hlávkový, ledový, štěrbák, rukola atd.) veka nebo toastová chléb šunka zakysaná smetana hořčice olivový olej vinný ocet bílý čerstvý kopr sůl a pepř Listové saláty dobře vypereme, necháme okapat. Mezitím si připravíme dresink z oleje, hořčice, kopru, octa, zakysané smetany, soli a pepře. Veku nebo toastový chléb nakrájíme na kostička a nasucho…
Sobotní grilování
Protože je doba grilování tak jsem včera opět griloval. Vyzkoušel jsem recept Křidla západ-východ z Buffala z knihy “Jak grilovat” Steven Raichlen. Pro 4 osoby Potřebujeme: Kuřecí křídla 1,5 – 2 kg Špejle – nejlépe bambusové (podle počtu křídel) Na marinádu: máslo 250g (já použil olivový olej) 4 stroužky česneku 4 jarní cibulky ( ty…
Postavili jsme zahradní krb
Každý rok během léta rádi připravujeme pokrmy na grilu. Není nad posezení s rodinou a přáteli, při zvuku kytary či reprodukované vhodné hudby, s lahvinkou dobrého moku a samozřejmě s nějakým grilovaným masíčkem či zeleninou. Jak lahodné je, když do víru zábavy se line zvuk hořícího dřeva a vůně grilovaného pokrmu. A protože už několik…
Zapečená pomazánka s mrkví
Ingredience:15 dkg strouhaného sýru15 dkg strouhané mrkve50 ml majonézy2 stroužky česnekusůl, pepř6 rohlíků Pracovní postup:1 V misce smícháme sýr, mrkev, rozmačkaný česnek, přidáme majonézu a ochutíme solí a pepřem. Rohlíky nakrájíme na 1 cm silná kolečka, na která mažeme pomazáku ve větší vrstvě.2 Dva plechy vyložíme alobalem a namazané rohlíky na ně pokládáme. Troubu předehřejeme…
Špízy z lososa a zeleniny
Pro 4 osoby 250g rýže 500g plátků lososa 1 cuketa po 1 žluté a zelené paprice 4 červené cibule pepř sušený tymián 2 lžíce oleje 2 stroužky česneku 2 lžíce nasekaných bylinek (petrželky šalvěje a bazalky) 150 g zakysané smetany sůl Postup Rýži uvaříme tak jak jsme zvyklí. Lososa omyjeme, osušíme a nakrájíme na větší…
Vepřové medailonky s kapary a pepřem
Rozpis na 4 porce: 600g vepřové panenky 1 lžíce koření na drůbež 3 lžíce oleje 1 lžička másla 1 lžíce hladké mouky 300 ml vývaru 1 lžíce sterilovaného růžového pepře lžíce kaparů 3 lžíce sladké smetany 1 lžíce sójové omáčky sůl Vepřové panenky dobře očistěte, opláchněte, osušte a nakrájejte na dvanáct stejně velkých plátků. Potom…