Červenohnědá omáčka typické chuti a vůně po použitých surovinách, ozdobená zakysanou smetanou. Vhodná příloha: bramborové knedlíky,houskové knedlíky, těstoviny,rýže nebo noky. SUROVINY: Tuk (olej, sádlo) 100g Hovězí maso 600g Cibule 400g sůl , pepř, mletá paprika sladká, česnek, kmín, 0,1 l čeveného vína 80g hladké mouky 3/8 l zakysané smetany Postup: Na rozpáleném tuku zprudka opečeme…
Rubrika: Hovězí
Jihočeský guláš
SUROVINY: hovězí maso přední 600g tuk (nejlépe sádlo) 100g cibule 200g rajčatový protlak 10g česnek 10g mouka hladká 100g paprika mletá 5g čerstvé houby 300g sůl pepř mletý majoránka kmín Postup: Hovězí maso nakrájíme na kousky a vložíme na dozlatova usmaženou cibuli, zasypeme paprikou, přidáme sůl, pepř, česnek, rajčatový protlak, kmín, zarestujeme, zalijeme vodou a…
Guláš pražského dročkáře
SUROVINY: hovězí maso přední 300g vepřová plec 300g kabanos 100g feferonky 50 tuk 100g cibule 200g rajčatový protlak 10g česnek hladká mouka 100g paprika mletá sladká sůl pepř kmín majoránka Výrobní postup: Na tuku osmažíme drobně nakrájenou cibulku do zlatova, přidáme hovězí maso,protlak, koření, česnek a feferonky, zarestujeme, přidáme papriku, podlijeme a dusíme. Přibližně po…
Roštěná na hořčici
4 ks roštěné o váze 150g grilovací hořčice francouzská hořčice hladká mouka olej 4 střední cibule sůl, pepř Plátky roštěné naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme grilovací hořčicí a olejem a necháme nejlépe do druhého dne v ledničce uležet. Na rozpáleném oleji roštěnou opečeme a vyjmeme. Poté ve výpeku osmahneme z na jemno nakrájené cibule…