Ingredience: 4 velké brambory 2 velké stroužky česneku 6 lžic másla 60g krémového sýru 125ml kyselé smetany 4 lžíce bazalkových listů mletá sladká paprika sůl a pepř Příprava: Osmažit neoloupaný česnek na troše oleje do měkka. Oloupat ho. Uvařit brambory v osolené vodě do měkka. Slít je a vložit do mísy. Rozmačkat je i…
Autor: admin
Tvarůžkový salát
Olomoucké tvarůžky – kousky bez přísad, cibule, červená paprika, česnek, chilli koření, olej. Kousky rozmícháme s ostatními přísadami, okořeníme a zalijeme olejem. Necháme odležet v chladu. Podáváme s čerstvým chlebem a vychlazeným pivem.
Tvarůžky smažené v těstíčku
Olomoucké tvarůžky – velké, uherský salám, vejce, hladká mouka, mléko, olej. Tvarůžek obložíme dvěma kolečky uherského salámu, spojíme párátkem a obalíme jako řízek v těstíčku z hladké mouky. Rozpálíme olej a připravený tvarůžek zprudka po obou stranách osmažíme. Podáváme výhradně teplé. Foto wikimedia: autor: Stanislav Doronenko
Utopenci Radka Janoška
Špekáčky deko feferonková pasta cibule hlávkové zelí paprika-kapie pepř Špekáčky podélné rozkrájíme tak, abychom získali plát uzeniny jako při přípravě ptáčků. Takto rozříznutý špekáček přidržíme rozvinutý a pomažeme feferonkovou pastou. Přidáme cibuli a držení uvolníme. Špekáček se sroluje a náplň zůstane uvnitř. Naplněné kusy klademe do sklenice a prokládáme vrstvami nakrouhaného čerstvého zelí, papriky,…
a zase Rady do kuchyně
Opět jsem emailem dostal nějaké ty rady, tak vám je zde také poskytnu. Stáhnout dokument WORD. Recepty vždy po ruce Kam s nimi? Jednoduché řešení se nabízí, když na vnitřní stranu kuchařské knihy nalepíme papírovou dopisní obálku a do ní napsané papírky s recepty budeme zasunovat. Budou nejen dobře a rychle uložené, ale také vždy…
Bramborová kaše s rokfórem
Ingredience: 400g brambor sůl 0.2l mléka 2 lžíce másla 2-3 lžíce strouhaného rokfóru 2 malé mladé cibulky Příprava: Očištěné brambory nakrájíme na 1/4, zalijeme osolenou vodou (pozor, rokfór je dosti slaný), přikryjeme a uvaříme za občasného mícháni do měkka. Uvařené brambory zcedíme, prolisujeme, přidáme horké mléko, máslo a vymícháme na hladkou kaši. Přidáme nastrouhaný sýr….
Řecké pečené brambory s oreganem – Patates riganates
Ingredience: brambory, olivový olej, sušené oregano, sůl. Příprava: Brambory oloupeme, nakrájíme na měsíčky. V míse posypeme oreganem, přidáme kvalitní olivový olej a promícháme, až jsou brambory rovnoměrně obalené oreganem. Brambory rozložíme v jedné vrstvě na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 220 °C dokřupava, osolíme až po upečení. Ihned, ještě teplé podáváme….
Švýcarské smetanové brambory
Ingredience: 800 g ještě teplých uvařených brambor 2 dl kysané smetany / creme fraiche sůl Příprava: Na mírném ohni zahřejeme smetanu, pak přidáme brambory (oloupané, nakrájené na plátky). Pomocí obracečky občas promícháme, až se všechna smetana vsákne do brambor. Pak ihned servírujeme. Typický recept na servírování brambor z Curychu
Šťouchané brambory se slaninou a pórkem
Ingredience: 3/4 kg brambor, sůl, 1 střední cibule, 1 menší pórek, 50 g anglické slaniny, 2 lžíce oleje Příprava: Oloupané a na kostky nakrájené brambory uvaříme v osolené vodě. Cibuli nasekáme na kousky, bílou část pórku nakrájíme na kolečka (asi 2 mm široká), slaninu nakrájíme na drobné kousky. Na pánvi rozpálíme olej a vhodíme cibuli…
Šťouchané brambory po americku
Ingredience: Přiměřeně brambor podle jejich velikosti, mohou být jakéhokoliv druhu, 1 cibule, usekaná, 4 plátky anglické slaniny, na kostičky nakrájené, 1-20 stroužků česneku (podle chuti), nasekaných. Příprava: Brambory pečlivě umyjeme a uvaříme ve slupce. Slaninu nakrájíme na kousíčky a rozškvaříme, na ní zlehka osmahneme cibulku. Přidáme česnek a ještě chvilku osmahneme. Přidáme brambory rozšťouchané i…
Cheesecake
SUROVINY NA KORPUS 350g cereálních sušenek (Bebe) 100 g másla 60g cukru krupice NA NÁPLŇ 4 vejce 200g cukru krupice 2 polévkové lžíce citrónové šťávy 900g měkkého tvarohu na pečení 5OOg zakysané smetany 160g cukru krupice 2 sáčky vanilkového cukru KORPUS Nadrcené sušenky spojíme s máslem a cukrem. Hmotu natlačíme do dortové formy (na…
Čokoládový cheesecake
Na korpus: 250 g cereálních sušenek (BEBE) 100g strouhaných lískových oříšků 80 g másla Náplň: 6 plátků želatiny 750g smetanový sýr Philadelphia 160g cukr krupice 100g tmavé čokolády (já použil 80%) 100g mléčné čokolády 100g bílé čokolády 250 ml smetany ke šlehání POSTUP KORPUS Nadrcené sušenky, nastrouhané lískové oříšky a máslo spojíme. Hmotu natlačíme…