Suroviny na 4 porce: Vepřová kýta 600g rajčatový protlak 20g papriky 100g rajčata 100g cibule 150g feferonky 4-5 ks sůl pepř chilli koření worchester olej Vepřovou kýtu nakrájíme na nudličky, osolíme,opepříme a zprudka opečeme na oleji. Přidáme nahrubo nakrájenou cibuli,nakrájené papriky a rajčata a osmahneme. Přidáme protlak, worchester, feferonky, mírně podusíme, dochutíme. Podáváme s různě…
Smotky z roštěné na špízu
Suroviny na 4 porce: Roštěná 600g slanina 100g pepř, sůl, olej Roštěnou nakrájíme na malé plátky,lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Ze slaniny nakrájíme stejný počet plátku jako masa. Slaninu položíme na roštěnou, srolujeme a napichujeme na jehlu nebo špejli. Špíz zploštíme a pečeme pozvolna na oleji do měkka. Podáváme s různě upravenými bramborami a zeleninovými…
Ďábelské toasty
1 kg mletého masa 1 kg rajčata 1 kg papriky 0,5 kg cibule 2 hlavičky česneku 1/2 sáčku deka olej sůl, pepř feferonky dle chuti Rajčata a papriky semeleme na masovém strojku na hrubší šajbě. Cibuli nakrájíme na jemno, osmažíme na oleji a přidáme maso. Dochutíme pepřem a solí, přidáme feferonky a podusíme. Přidáme…
Glazované cibulky
Recept na skvěle vypadající a chutné cibulky. Vhodné jako příloha k masu, nebo salát. 4 – 6 porcí. Ingredience 500g cibulky k nakládání 1/2 lžíce ocet balsamico 1 lžíce hnědý cukr 2 stroužky prolisovaný česnek snítky tymiánu na ozdobu sůl a pepř 2 lžíce olivový olej 1 lžíce lístky tymiánu 300 ml zeleninový nebo…
Zahradnické brambory
Ingredience: 600g brambor, 200-300 g sezonní zeleniny (karotka, kvetak, brokolice, hrasek, kedlubny, fazolky), 60 g másla, vývar z masoxu, sůl, bílý pepř, pažitka, petrželka nebo pórek Příprava: Brambory opláchneme a uvaříme doměkka. Ihned oloupeme a necháme vychladnout. Zeleninu nadrobno nakrájíme a na másle osmahneme. Mírně podlijeme, osolíme, opepříme a zalijeme vývarem. Jakmile zelenina změkne, přidáme…
Uzenářské brambory
Ingredience: 600-800 g brambor, 1 lžíce sádla, 1 malá cibule, 100 g klobásy nebo jiné uzeniny, 60 g slaniny, sůl, drcený kmín, mletý pepř Příprava: Opláchnuté brambory uvaříme doměkka. Ihned oloupeme a necháme vychladnout. Na hlubokou pánev dáme sádlo a jemně nakrájenou cibuli, kterou zlehka osmahneme. Přidáme nakrájenou klobásu, slaninu, koření a na plátky nakrájené…
Pečené bazalkové brambory
Ingredience: 1 kg brambor 1 palička česneku svazek čerstvé bazalky olivový olej drcený černý pepř 1 dcl smetany ke šlehání hrubě mletá mořská sůl Příprava: Brambory oloupeme (pokud máme k dispozici nové brambory, neloupeme, jen je odrbeme kartáčkem), nakrájíme na podélné klínky, osušíme v utěrce (lépe v papírové, nebo nějaké starší – škrob zanechává tmavé,…
Plněné brambory
Ingredience: Jedná se o skvělou přílohu k biftekům a kotletám nebo o rychlou večeři. 8 středně velkých lojovitých brambor, svazek pažitky, 150 g zakysané smetany, 250 g tučného tvarohu, sůl, pepř, 4 PL másla. Příprava: 1. Brambory důkladně očistíme a okartáčujeme, ale neloupeme. Každou opatrně podélně provrtáme vypichovačem na jablka a vzniklou tyčinku opatrně vytáhneme….
Pasáčkovy pečené brambory
Ingredience: 8 středně velkých nových brambor, 250 g soli, 200 g strouhaného eidamu, 100 g strouhaného balkánského sýra, 50 g lisovaného česneku, 50 g tatarské omáčky (light), 50 g bílého jogurtu, petrželka a kapie na ozdobení. Příprava: Omyté brambory i se slupkou pečeme v pekáči vysypaném solí asi 20 až 30 minut při teplotě 200°…
Brambory po selsku
Ingredience: 1 kg brambor, 4 větší cibule, sůl, pepř, olivový olej Příprava: Brambory oškrábeme a nastrouháme na tenoučké plátky na okurkovém struhadle. Strouhám je do studené vody, nezčernají. Cibuli nakrájíme na tenká půlkolečka. Zapékací misku vymažeme olejem. Brambory osušíme v utěrce a dáváme vrstvu brambor, mázneme olejem, osolíme, opepříme, přidáme cibuli, a tak dokola. Poslední…
Lín
Lín: velmi chutná, u nás ale opomíjená ryba Lín patří mezi nejchutnější kaprovité ryby. Na našich talířích se však stále objevuje jen sporadicky. Zato v zahraničí si jeho kulinářských kvalit považují, a tak se většina línů z českých vod vyváží hlavně do západní Evropy……………………………. více
Bramborová kaše se slaninou
Ingredience: 1,5 kg brambor, 100 g slaniny, 250 g goudy, 1 štěrbák, 30 g másla, bílý pepř, nastrouhaný muškátový oříšek Příprava: 1. Brambory oloupeme, omyjeme, rozčtvrtíme a v mírně osolené vodě asi 20 min. vaříme. 2. Mezitím nakrájíme slaninu na kousky a na pánvi opečeme. Sýr nastrouháme. 3. Štěrbák očistíme, odkrojíme zavadlé listy, omyjeme, necháme…