Ingredience: 600g brambor, 200-300 g sezonní zeleniny (karotka, kvetak, brokolice, hrasek, kedlubny, fazolky), 60 g másla, vývar z masoxu, sůl, bílý pepř, pažitka, petrželka nebo pórek Příprava: Brambory opláchneme a uvaříme doměkka. Ihned oloupeme a necháme vychladnout. Zeleninu nadrobno nakrájíme a na másle osmahneme. Mírně podlijeme, osolíme, opepříme a zalijeme vývarem. Jakmile zelenina změkne, přidáme…

Ingredience: 600-800 g brambor, 1 lžíce sádla, 1 malá cibule, 100 g klobásy nebo jiné uzeniny, 60 g slaniny, sůl, drcený kmín, mletý pepř Příprava: Opláchnuté brambory uvaříme doměkka. Ihned oloupeme a necháme vychladnout. Na hlubokou pánev dáme sádlo a jemně nakrájenou cibuli, kterou zlehka osmahneme. Přidáme nakrájenou klobásu, slaninu, koření a na plátky nakrájené…

Ingredience: 1 kg brambor 1 palička česneku svazek čerstvé bazalky olivový olej drcený černý pepř 1 dcl smetany ke šlehání hrubě mletá mořská sůl Příprava: Brambory oloupeme (pokud máme k dispozici nové brambory, neloupeme, jen je odrbeme kartáčkem), nakrájíme na podélné klínky, osušíme v utěrce (lépe v papírové, nebo nějaké starší – škrob zanechává tmavé,…

Ingredience: Jedná se o skvělou přílohu k biftekům a kotletám nebo o rychlou večeři. 8 středně velkých lojovitých brambor, svazek pažitky, 150 g zakysané smetany, 250 g tučného tvarohu, sůl, pepř, 4 PL másla. Příprava: 1. Brambory důkladně očistíme a okartáčujeme, ale neloupeme. Každou opatrně podélně provrtáme vypichovačem na jablka a vzniklou tyčinku opatrně vytáhneme….

 Ingredience: 8 středně velkých nových brambor, 250 g soli, 200 g strouhaného eidamu, 100 g strouhaného balkánského sýra, 50 g lisovaného česneku, 50 g tatarské omáčky (light), 50 g bílého jogurtu, petrželka a kapie na ozdobení.  Příprava: Omyté brambory i se slupkou pečeme v pekáči vysypaném solí asi 20 až 30 minut při teplotě 200°…

Ingredience: 1 kg brambor, 4 větší cibule, sůl, pepř, olivový olej Příprava: Brambory oškrábeme a nastrouháme na tenoučké plátky na okurkovém struhadle. Strouhám je do studené vody, nezčernají. Cibuli nakrájíme na tenká půlkolečka. Zapékací misku vymažeme olejem. Brambory osušíme v utěrce a dáváme vrstvu brambor, mázneme olejem, osolíme, opepříme, přidáme cibuli, a tak dokola. Poslední…

Ingredience: 1,5 kg brambor, 100 g slaniny, 250 g goudy, 1 štěrbák, 30 g másla, bílý pepř, nastrouhaný muškátový oříšek Příprava: 1. Brambory oloupeme, omyjeme, rozčtvrtíme a v mírně osolené vodě asi 20 min. vaříme. 2. Mezitím nakrájíme slaninu na kousky a na pánvi opečeme. Sýr nastrouháme. 3. Štěrbák očistíme, odkrojíme zavadlé listy, omyjeme, necháme…

  Ingredience: 4 velké brambory 2 velké stroužky česneku 6 lžic másla 60g krémového sýru 125ml kyselé smetany 4 lžíce bazalkových listů mletá sladká paprika sůl a pepř Příprava: Osmažit neoloupaný česnek na troše oleje do měkka. Oloupat ho. Uvařit brambory v osolené vodě do měkka. Slít je a vložit do mísy. Rozmačkat je i…

Ingredience: 400g brambor sůl 0.2l mléka 2 lžíce másla 2-3 lžíce strouhaného rokfóru 2 malé mladé cibulky Příprava: Očištěné brambory nakrájíme na 1/4, zalijeme osolenou vodou (pozor, rokfór je dosti slaný), přikryjeme a uvaříme za občasného mícháni do měkka. Uvařené brambory zcedíme, prolisujeme, přidáme horké mléko, máslo a vymícháme na hladkou kaši. Přidáme nastrouhaný sýr….

Ingredience: brambory, olivový olej, sušené oregano, sůl. Příprava: Brambory oloupeme, nakrájíme na měsíčky. V míse posypeme oreganem, přidáme kvalitní olivový olej a promícháme, až jsou brambory rovnoměrně obalené oreganem. Brambory rozložíme v jedné vrstvě na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 220 °C dokřupava, osolíme až po upečení. Ihned, ještě teplé podáváme….

Ingredience: 800 g ještě teplých uvařených brambor 2 dl kysané smetany / creme fraiche sůl Příprava: Na mírném ohni zahřejeme smetanu, pak přidáme brambory (oloupané, nakrájené na plátky). Pomocí obracečky občas promícháme, až se všechna smetana vsákne do brambor. Pak ihned servírujeme. Typický recept na servírování brambor z Curychu

Ingredience: 3/4 kg brambor, sůl, 1 střední cibule, 1 menší pórek, 50 g anglické slaniny, 2 lžíce oleje Příprava: Oloupané a na kostky nakrájené brambory uvaříme v osolené vodě. Cibuli nasekáme na kousky, bílou část pórku nakrájíme na kolečka (asi 2 mm široká), slaninu nakrájíme na drobné kousky. Na pánvi rozpálíme olej a vhodíme cibuli…