SUROVINY NA KORPUS 350g pískového těsta (podle receptu na straně 3) NA TVAROHOVOU NÁPLŇ 600g měkkého tvarohu 160g cukru krupice 4 vejce 15Og smetany na šlehání 2 sáčky vanilkového cukru NA MARCIPÁNOVOU NÁPLŇ 15Og marcipánu 100g smetany na šlehání 2 vejce 2 polévkové lžíce nastrouhané pomerančové kůry NA DOZDOBENÍ dozdobit můžete podle fantazie POSTUP KORPUS…
Autor: admin
Cheesecakes
Cheesecakes Mirka van Gils Slavíková Knihu jsem zakoupil před více než rokem a teprve letos v létě jsem tři recepty vyzkoušel. Mohu jen vřele doporučit. V této knize najdete vše, co budete potřebovat, abyste se stali mistry v přípravě cheesecakes. Je napsaná tak, aby jí porozuměli začátečníci a zároveň v ní našli inspiraci také zkušení…
Špekové knedlíky
400 g uzeného bůčku 500 g bílé veky 150g hrubé mouky 2 vejce 4 dl mléka 50 g slaniny petrželka sůl pepř mletý muškátový květ 100 g sádla 150 g cibule Uzený bůček uvaříme doměkka, vykostíme a nakrájíme na kostičky, veku nakrájíme na kostičky a dáme do trouby vyschnout. Obojí promícháme, přidáme na kostičky nakrájenou…
Bretaňské fazole
300 g bílých fazoli rajčatový protlak olej 100g cibule česnek sůl pepř cukr ocet Přebrané fazole dobře opláchneme, zalijeme studenou vodou a necháme tři hodiny máčet. Pak dolijeme vodou a uvaříme doměkka. Na oleji osmahneme drobně nakrájenou cibuli, přidáme utřený česnek se solí, protlak a vařené okapané fazole, promícháme, dochutíme octem,cukrem, osolíme, opepříme a podusíme…
Sterilované houby se zeleninou
Na cca 6 půllitrových sklenic Macerace nálevu 3 hodiny Příprava 20 min sterilace 25 min 750 g bílého zelí 1 kg paprik (zelené nebo červené) 250g hub sůl ocet 500 g cibule Na nálev 350 ml octa 80 g krupicového cukru 20 g soli 5 kuliček černého pepře 2 kuličky nového koření čtvrt lžičky hořčičného…
Vepřový tokáň s houbami
Maďarská kuchyně 500 g vepřového masa bez kosti (plec, krkovice) 80 g slaniny 1 cibule 150 g čerstvých hub sůl, mletý pepř 1 dl červeného vína Maso a slaninu pokrájíme na tenké hranolky. Slaninu rozškvaříme, hranolky vyjmeme a na vytaveném tuku usmažíme drobně pokrájenou cibuli, přidáme maso, osolíme, opepříme a dusíme ve vlastní…
Kološvárské vepřové kotlety v kotlíku
Maďarská kuchyně 4 vepřové kotlety 150g sůl mletý pepř 80 g sádla 2 cibule mletá sladká paprika 2 zelené papriky 2 rajčata 500g hlávkového zelí 500g brambor 1 dl bílého vína kmín majoránka saturejka špetka hořčičných semínek Vepřové kotlety na okrajích a u kostí nařízneme, naklepeme, osolíme, opepříme a postupně opečeme v kotlíku…
Guláš z vepřového masa s brambory na smetaně
600 g vepřového masa z plece nebo libovějšího bůčku 50 g sádla 3 cibule 2 lžičky mleté sladké papriky 1 lžíce octa kmín sůl 6 dl vývaru 1 lžíce hladké mouky 700 g brambor 1/8 l kysané smetany lžíce másla Vepřové maso nakrájíme na větší kostky. Na sádle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme sladkou mletou…
Fazolový guláš s masem
300 g vepřového masa 1 cibule 1 lžíce sádla 250 g fazolí sůl pepř mletá sladká paprika Fazole přebereme, opláchneme, zalijeme studenou vodou a necháme tři hodiny máčet. Potom je v téže vodě uvaříme doměkka. Maso nakrájené na kostky dusíme na cibuli zpěněné na sádle s mletou sladkou paprikou. Mírně podléváme a dusíme, až je…
Guláš z vepřového masa se zeleninou
450 g vepřového masa z plecka sůl mletý pepř 40 g sádla 1 velká cibule 5 zelených paprik 5 rajčat 1 sterilovaná okurka šálek smetany 1 lžíce hladké mouky Maso nakrájíme na kostky, opepříme, po všech stranách opečeme na sádle nebo tuku a vyjmeme. Na sádle (tuku) po opékání masa zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme…
Halászlé
Maďarská kuchyně Halászlé (v překladu rybí šťáva) Halászlé je maďarský pokrm, rybí polévka, specialita maďarské kuchyně, kterou řadíme do skupiny speciálních polévek a je tak vydatná, že se podává jako hlavní jídlo a nejmenuje se nijak jinak než halászlé.Vaří se ze směsi ryb (nejčastěji sumci a kapři) spolu se zeleninou (cibule, brambory, rajčata, paprika)…
Plněný vepřový bůček
Maďarská kuchyně 800 g vepřového bůčku bez kostí, sůl, tuk na vymazání pekáče Nádivka: 2 housky mléko 150 g čerstvých hub 60 g slaniny petrželová nať 2 vejce mletý pepř, sůl Do masa uděláme ostrým nožem „kapsu" tak, aby otvor byl pouze na jedné straně. Kapsu naplníme nádivkou, otvor spíchneme jehlou nebo zašijeme/Maso osolíme,…