Perfektní obal Zlatavě křupavé-vyloženě božské! Dokážete improvizovat a připravit řízek na několik způsobů? Když použijete některý z našich triků, zvládnete to lehce: Maso naklepeme, obalíme v mouce, přebytečnou setřepeme. Řízek namočíme do rozšlehaného vejce a poté obalíme ve strouhance. Zvlášť jemný bude obal, když si strouhanku uděláme z toastového chleba. Maso okamžitě opečeme, nejlépe na…
Autor: admin
Pytlácký točenec
Rozpis na 4 porce: 800 g vepřové kýty sůl 1 lžička mleté papriky 2 velké cibule 150g žampionů 100g anglické slaniny 1lžíce oleje 400ml vývaru 2 lžíce hladké mouky Vepřovou kýtu očistěte a nakrájejte na plátky. Po obou stranách je naklepejte, osolte a posypte mletou paprikou. Jednu cibuli a žampiony očistěte a pak nakrájejte…
Kuřecí řízečky obalované v sezamu
Rozpis pro 4 osoby: 500 g kuřecích prsou sůl bily pepř 150 g hladké mouky 1/2 lžičky mletého zázvoru 2 vejce 200 g sezamových semínek 1200 ml oleje na smažení Příprava: Kuřecí prsíčka omyjeme, osušíme, rozdělíme na menší plátky a lehce je naklepeme. Jednotlivé kousky masa osolíme a opepříme. Na obalování si připravíme do hlubokého…
Staročeský vepřový řízek
Rozpis pro 4 osoby: 600 g vepřové kyty 20 g rozmarýnu 20 g petrželky 110g česneku sůl rostlinný olej na smažení 160 g hladké mouky 2 vejce 2 lžíce vody Na bramborovou kaši: 1000 g brambor sůl 150 ml mléka 1 lžíce másla Příprava: Kýtu nakrájíme na plátky, po obou stranách naklepeme a po okrajích…
Křupaví pstruzi s bylinkami
S PRONIKAVOU VŮNÍ MÁTY, BAZALKY A ROZMARÝNU Pro 4 osoby 4 vykuchaní pstruzi 1 citron 1 sv. petrželky po 1 větvičce máty, rozmarýnu a bazalky 2 stroužky česneku Sůl pepř 2 lžíce olivového oleje 4 rajčata Postup Vykuchané pstruhy omyjeme a osušíme. Citron omyjeme v horké vodě a nakrájíme na plátky. Bylinky omyjeme a necháme…
Kuřecí prsa plněná broskví
Rozpis na 4 porce: 600 g kuřecích prsou 400 g broskvového kompotu několik snítek čerstvého tymiánu 50g másla sůl mletý bílý pepř 2 lžíce oleje 80 g tvrdého sýra (4 plátky) 80 g šunky (4 plátky) Kuřecí prsa opláchněte pod tekoucí vodou, osušte a rozkrojte tak aby šla vytvořit kapsa. Maso naklepejte, nejlépe přes folii,…
Tatranská cibulačka
Rozpis na 4 porce: 400 cibule 1 lžíce oleje 2 lžíce másla 800 ml kuřecího vývaru 1 mrkev 2 jarní cibulky 1 malá bageta 1 uzený korbáčik Sůl mletý pepř zelená petrželka Cibuli oloupejte a nakrájejte na kolečka. V hrnci rozpalte olej s máslem, vsýpejte nakrájenou cibuli a osmahněte ji dorůžova. Takto připravený základ podlijte…
Zbojnický špíz z vepřového masa
Rozpis na 4 porce: 400 g vepřové krkovice 200 g vepřových jater 100 g tučné anglické slaniny velké cibule 1 červená paprika sůl mletý pepř 1-2 snítky rozmarýnu olej 200 ml vývaru Krkovici a játra opláchněte pod tekoucí vodou a osušte. Pak vše i se slaninou nakrájejte na stejně velké kousky. Cibule oloupejte, rozčtvrťte a…
Šneci z krůtího masa se sušenými meruňkami
Pro 4 osoby 0,8 kg krůtího libového masa 1 menší pórek 100 g sušených meruněk sůl pepř 100 g čerstvého sýra s bylinkami Postup Maso omyjeme a osušíme. Pórek omyjeme, podélně rozřízneme a rozebereme jej na jednotlivé vrstvy. Ty chvilku blanšírujeme ve vroucí slané vodě, vyjmeme a necháme dobře okapat. Meruňky nakrájíme na kousky. Krůtí…
Vepřové maso na karibský způsob
4 PORCE 4 lžíce strouhaného kokosu 200 g dlouhozrnné rýže sůl 800 g vepřové pečínky 2 šalotky 2 lžíce oleje pepř 1-2 lžíce kari koření 200 g smetany citronová šťáva 1 svazek pažitky Kokos nasypeme do misky a zalijeme je 250 ml vroucí vody. Přikryjeme a odložíme k dalšímu použití. Rýži dáme do…
Asijská kuřecí prsa
4 PORCE 4 plátky z kuřecích prsíček (asi po 150 g) 1 stroužek česneku asi 2 cm zázvorového kořene 2 malé jarní cibulky 180 ml suchého bílého vína 6 lžic citronové šťávy 1 lžíce sójové omáčky 1 lžíce oleje 1 lžička škrobové moučky Kuřecí maso vložíme do mísy. Oloupeme česnek a zázvor a prolisujeme…
Florentinská kuřecí prsa
4 řízky z kuřecích prsíček (asi po 120 g) sůl a pepř 2 lžíce olivového oleje 1 stroužek česneku 1 svazek bazalky 500 g čerstvých nebo 300 g zmrazených špenátových listů 50 g strouhaného parmazánu Kuřecí řízky omyjeme, důkladně osušíme a po obou stranách osolíme a opepříme. Ve velké pánvi rozpálíme olej a řízky na…